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アイスクリーム基本とバリエーション 105のフレーバーとシンプルデザート

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「アイスクリーム基本とバリエーション 105のフレーバーとシンプルデザート」
柴田書店
定価: ￥ 2800+税

#柴田書店 #本 #生活／家事

アイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテなどの氷菓全般にわたって、プロセス写真解説付きの作業工程、フレーバーのバラエティ、デザートまでを網羅しました。
フレンチ、イタリアン、パティスリーの5名のシェフが工夫を凝らした新メニューが満載です。
パコジェットや液体窒素を使った、はじめてのフレーバーも見逃せません

商品の情報

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
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